[스크랩] 술 만들기 와인과 맥주, 약주, 막걸리는 같은 양조주이지만 원료와 제조법에 따라 극명한 차이가 있는 전혀 다른 술이 만들어집니다. 지구상의 모든 술의 발효방은은 위의 3가지 술의 범주에 대부분 포함됩니다. 와인과 맥주, 약주는 다 같은 양조주인데 무슨 차이가 있는지 알아보겠습니다. 우리가 주로 식용으.. 나의 이야기 2010.02.05
[스크랩] 집에서 막걸리 만들어 먹기 막걸리 만드는 법 쌀겨로도 막걸리 가능합니다. 막걸리 만드는 방법이 책을 보면 백여가지는 되는 것 같습니다. 거의 비슷하면서도 조금씩 다른 것을 보면 상당한 융통성이 있는 것 같아요. 첫째, 쌀은 맑은 물이 나올 때까지 오래 씻으세요. 쌀의 전분만 필요할 뿐, 쌀 표면의 영양분은 잡맛을 낸다나.. 나의 이야기 2010.02.05
[스크랩] 쇠비름의 효능과 효소담기 쇠비름을 조금 채취하였습니다^^ㅋ 설탕과 잘 버무려주어 맛나게 발효되기를 기다려봅니다~ 쇠비름의 효능 쇠비름(Portulaca oleracea ㅣ Purslane) 중심자목 쇠비름과 다른 이름 : 오행초(五行草), 마치채(馬齒菜), 마식채, 산산채(酸酸菜), 장명채(長命菜), 돼지풀, 도둑풀, 말비름 높이 30cm. 한해살이풀. 여리.. 나의 이야기 2010.02.05