[스크랩] 표고버섯 종균접종

종균접종

1) 종균 준비
종균은 접종 예정일로부터 1~2개월 전에 종균배양소(본 사이트 업체주소록 종균업체 참조)나 시·군 산림조합과 공급계약을 체결하고 예정일에 주문 종균이 도착할 수 있도록 사전에 확인한다. 종균을 인수받을 때는 검사필증의 품종을 확인하고 임의로 몇 병 선발하여 대략적인 종균의 상태를 육안으로 확인한다. 확인할 내용은 첫째 종균의 배지 전체에 백색의 가는 균사가 완전하게 덮여 있으며 광택이 있어 보이는지 확인한다. 둘째 종균에 흑색이나 초록색 등 잡균에 의한 반점은 없는지, 배지에 균사는 생장하였으나 희미하여 밀도가 낮거나 중간에 얼룩진 띠 같은 것이 있는지 등 배지의 오염여부를 확인한다. 셋째 장기간 저장된 종균은 병 내부와 배지 사이가 떨어져 있고 균사가 노화되어 노란빛이 생기는데 더욱 심한 것은 배지표면 균사가 황갈색으로 굳어지고 병 바닥에 노란 물이 고이는데 이런 것들은 사용할 수 없다. 넷째 중고온성 및 고온성 품종은 간혹 배양 중에도 버섯이 발생하는 것이 있는데 모두 사용해서는 안된다.

2) 종류
품종은 발생온도를 기준으로 고온성, 중온성, 저온성으로 나누며 일본의 모리 290, 357, 465등 일반 시중에서 판매되고 있는 다양한 일본 품종들이 있으나 여기서는 종자관리소에 등록된 품종만 서술한다.

① 고온성품종
...a. 산림 2호 : 원목재배용, 발생온도는 10~24℃이고 주 발생시기는 4월 중순~5월 하순, 9월 초순~10월 하순이다. 다른 품종에 비하여 골화기간이 짧아서 재배가 쉬우나 발생조작 자극이 강하면 버섯 발생수가 너무 많아 소립이 발생하므로 적당한 작업을 하여야 좋다.

...b. 산림 4호 : 원목재배용, 발생온도는 10~25℃이고 주 발생시기는 6월과 9월~10월이다. 골목화가 빠르고 접종 이듬해 5~6월부터 침수하여 버섯을 발생시키며 최성발생까지의 기간은 24개월이다.

...c. 산림 5호, 산림 6호 : 톱밥재배용

...d. 산조 1호 : 원목재배용, 발생온도는 12~25℃이고 버섯은 대엽, 중육이고 종균 접종후 약 150일이 경과되면 첫 버섯이 발생되고 이듬해 봄철부터 집중발생하며 연중 수확기간이 길며 발생조작이 매우 쉽다.

...e. 산조 7호 : 발생온도는 14~26℃이고 버섯은 대엽, 후육이고 종균 접종후 이듬해 가을철부터 발생하는데 자연발생이 꾸준하며 육질은 대단히 견고하고 개체중량이 무거운 편이다. 생버섯의 신선도 지속기간이 길고 생표고 건표고 용도에 적합하다.

...f. 농기 3호 : 톱밥 및 원목재배용, 발생온도는 15~25℃이고 원목재배시 주 발생시기는 7월~9월이다. 버섯의 갓은 부채형이며 침수처리에 적합하다.

② 중온성품종
...a. 산조 6호 : 발생온도는 10~23℃이고 균사발육이 빨라 원목의 골목화 기간이 짧다. 버섯은 대엽, 후육이고 접종후 이듬해 가을철부터 집중 발생된다. 봄·가을 발생형으로서 자연발생이 순조롭고 육질이 매우 충실하며 개체중량이 무겁다. 생표고, 건표고용의 양질품이 생산되며 7월~8월은 골목을 휴양시킨다.

③ 저온성품종
...a. 산림 1호 : 발생온도는 5~18℃이다. 주로 건표고용이나 가을부터 봄까지 생표고로도 적합하다. 버섯생장이 빠르므로 채취적기가 지나지 않도록 채취하여야 한다.

...b. 산림 3호 : 발생온도는 6~25℃이다. 접종 다음해부터 정상적으로 발생할 수 있으므로 골목은 봄에 일찍 세운다. 봄가을 발생시기에는 집중발생하지 않고 지속적으로 발생하므로 수시로 골목장을 살피면서 채취하여야 한다.

...c. 산조 2호 : 발생온도는 7~18℃이다. 버섯은 대엽, 후육이고 버섯발생은 접종후 이듬해 가을철부터 발생한다. 대표적인 봄, 가을 저온발생형으로 버섯의 육질이 충실, 자루가 짧고 개체중량이 무거운 양질품을 수확할 수 있다. 건조회수율이 매우 높아 건표고 생산에 최적 품종이다.

...d. 산조 5호 : 발생온도는 8~20℃이다. 균사발육이 빨라 골목화 기간이 짧다. 버섯은 대엽, 후육이고 첫 버섯은 접종후 이듬해 가을철부터 발생한다. 대표적인 봄, 가을발생형으로 비닐하우스등을 이용하여 실내 겨울철 재배용으로 적합한 품종이다.

3) 접종 시기 및 방법
...① 접종시기는 겨울을 제외하고는 가능한 한 빠른 시기에 접종하는 것이 좋다. 비닐하우스에서 보온이 가능할 경우 2월 초부터 접종할 수도 있다. 중부지방이면 3월 중순, 남해안 지방이면 3월 초순에 시작하는 것이 적당하다.

...② 접종작업은 맑고 바람이 없는 날 청결하고 그늘진 곳에서 실시하여야 한다. 접종 구멍수는 원목 말구직경의 3~4배 이상이 되도록 해야 하는데 요즈음은 다공접종이 일반화되어 있다. 보통 직경 10㎝의 원목에 60~70 구멍을 뚫으며 100 구멍까지 뚫는 농가도 있다. 접종 방법은 대부분 전기드릴로 구멍을 뚫은 후 성형종균으로 접종하며 일부 자동종균접종기로 접종하는 농가도 있으며 일부에서는 자동화기계를 사용하기도 한다.

출처 : 歸田園居

글쓴이 : 無念無想 원글보기

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